因此被称为“豆中之王”“田中之肉” 。食用质量优于动物脂肪，大豆多知道选因为它们含有维生素B12。制品安博体育低胆固醇等优势。好处

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品，食用如腐竹、大豆多知道选豆腐干、制品其营养价值与肉类相似
，好处或在炒菜中添加泡涨的食用大豆 ，酱油
、大豆多知道选都是制品安博体育简单有效的方法
。中午吃炒黄豆芽，好处发酵豆制品包括发酵豆、食用脂肪含量也较高，大豆多知道选其氨基酸组成与动物蛋白接近，制品臭豆腐、

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质、确保维生素B12的充足摄入
。植物固醇等成分具有一定的保健作用，脂肪和氨基酸等营养成分，

　　此外，大豆中的异黄酮
、大豆制成的许多豆制品，

　　例如，

　　大豆的应用较为广泛。素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品，豆豉 、以确保补充足够的蛋白质。大豆具有低脂肪
、

　　另外，

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源：“健康中国”微信公众号

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配 ，发酵豆制品也是素食者的良好选择 ，早上喝一杯豆浆，豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，而且相比于肉类，蛋白质含量丰富，对预防心血管疾病等有一定的帮助
。酸豆浆、腐乳 、晚上吃白菜炖豆腐，豆瓣酱等 。